Alternativ till trikinanalyser

Page

Att beställa en trikinanalys går snabbt och är en billig försäkring mot den infektion som trikinmaskarna ger. Om du ändå skulle välja att inte analysera köttet så finns det bara ett sätt att döda eventuella trikiner på – att värma upp köttet tillräckligt hett.

Köttet måste värmas upp till minst 68 grader för att du ska vara säker på att eventuella maskar och ägg ska dö. Här kan du läsa mer om Livsmedelsverkets rekommendationer.

Många tror att det går att ta död på trikiner genom att frysa köttet tillräckligt länge, men det stämmer bara för vissa typer av trikiner. Tyvärr finns det tio olika sorters maskar och några av dem är väldigt tåliga mot kyla. Att frysa köttet räcker alltså inte för att vara säker på att ta död på eventuella trikiner, det måste hettas upp tillräckligt ändå.